现在社会在不断的发展，在工厂操作中，真空浓缩设备是食品工厂生产过程中的主要设备之一。
目前，为了提高浓缩产品的质量，广泛采用真空浓缩，一般在18～8KPa低压状态下，以蒸汽间接加热方式，对物料液加热，使其在低温下沸腾蒸发，这样物料温度低，且加热所用蒸汽与沸腾液料的温差增大，在相同传热条件下，比常压蒸发时的蒸发速率高，可减少液料营养的损失，并利用低压蒸汽作为蒸发热源，产品主要适应于中药，保健品，天然调味品，食品添加剂，食品，化工等行业的浓缩生产工艺，可为不同干燥生产方式提供生产不同比重的浸膏，适用面广，操作简便，维修率低，1.对料液起加热作用，有利于食品保藏。
多功能操作特点：（1）可回收酒精浓度80%（2）单效，双效，三效可以反复并锅收膏（3）可以间歇，连续进料。
特点：1，一次蒸汽的多次利用，冷凝水的过热自蒸发器的有效保温，从而使加热蒸汽消耗量大为降低蒸发1Kg的水所消耗的加热蒸汽量0.4kg以下，2，蒸发器与冷凝水储存器采用重叠结构，整套设备紧凑占地面积小，3，采用外加热或自然循环为基础的平流蒸发工艺，循环度大，蒸发速度高，受热时间短，不易结焦，便于清洗。
相信大家对浓缩设备都并不陌生，其中真空减压浓缩器真空浓缩具有很多优点，液体物质在沸腾状态下溶剂的蒸发很快，南昌负压浓缩其沸点因压力而变化，压力增大，沸点升高，压力小，沸点降低，真空浓缩设备主要有以下几种：。
（1）降膜式浓缩设备：物料循环时间少，物料受热时间仅2min左右，故适合于热敏性物料的浓缩，其传热系数，能耗与升膜式相近，有时液膜形成不均匀，物料易焦化，结垢。
（2).双效升(降)膜式浓缩设备：该设备的结构及工作原理与单效膜式浓缩设备相似，主要是增加了一台热泵，并增加了二效加热器，二效分离器等，主要是由于二次蒸汽能够加以利用，降低了能耗，生产能力大，但设备结构趋于复杂，给操作和管理带来较高要求。
